Услуги
Ресторанный консалтинг
Помогу открыть кафе/ресторан «с нуля и под ключ». Сделать ребрендинг и перезапуск существующего заведения. Поделюсь практическим опытом и помогу реализовать все этапы запуска:
- Анализ концепции ресторана. Финансовый план и маркетинговые исследования
- Разработка меню, написание технологических карт блюд
- Технологический проект, расстановка оборудования, подведение всех коммуникаций
- Подбор посуды и инвентаря, расходных материалов и всего-всего…
- Подбор поставщиков, подписание договоров, составление закупочного листа
- Разработка и внедрение всей необходимой документации для внутренней работы ресторана согласно ХАССП.
- Персонал: поиск и обучение, тренинг и детальный инструктаж по работе с чек-листами.
- Проработка блюд, дегустация, работа с технологом и корректировки технологических карт
- Открытие заведения, сопровождение в первое время
- Курирование работы заведения, контроль качества
- Разработка и внедрение сезонного меню и праздничных блюд
- Аудит ресторана (финансовый анализ, минимизация затрат, бухгалтерский аудит, анализ уровня обслуживания (тайный покупатель), рекомендации для увеличения эффективности работы заведения.
Организация мероприятий
- Проведение гала-ужина с известными шеф поварами и звездами кулинарии. Если вы желаете устроить грандиозный ивент в вашем заведении – я возьму все организационные вопросы на себя, и ваших гостей будет ждать прекрасный вечер гастрономических шедевров! Мои друзья, шеф повара со всего мира с удовольствием посотрудничают с вашим заведением!
- Проведение кейтеринговых услуг: банкет, фуршет, кофе-брейк, кулинарное шоу. Команда профессионалов сделает Ваше мероприятие Вкусным, Красивым и Лёгким в организации!
Кухонный робот Thermomix
- Официальная продажа Thermomix.
- Проведение детальной консультации по работе с Термомиксом.
- Демонстрация приготовления блюд и функций комбайна.
- Для вашего знакомства с Термомикс и его тест-драйва, организую выезд на ваш объект (ресторан, офис, дом).
С удовольствием, помогу составить вам рацион правильного питания, поделюсь кухонными лайф-хаками и рецептами