Послуги
Ресторанний консалтинг
Допоможу відкрити кафе/ресторан «з нуля і під ключ». Зробити ребрендинг і перезапуск існуючого закладу. Поділюся практичним досвідом і допоможу реалізувати всі етапи запуску:
- Аналіз концепції ресторану. Фінансовий план і маркетингові дослідження
- Розробка меню, написання технологічних карт страв
- Технологічний проект, розстановка обладнання, підведення всіх комунікацій
- Підбір посуду та інвентарю, витратних матеріалів та всього-всього …
- Підбір постачальників, підписання договорів, складання закупівельного листа
- Розробка і впровадження всієї необхідної документації для внутрішньої роботи ресторану згідно ХАССП.
- Персонал: пошук і навчання, тренінг та детальний інструктаж по роботі з чек-листами.
- Опрацювання страв, дегустація, робота з технологом і коригування технологічних карт
- Відкриття закладу, супровід в перший час
- Кураторство робочих процесів закладу, контроль якості
- Розробка і впровадження сезонного меню і святкових страв
- Аудит ресторану (фінансовий аналіз, мінімізація витрат, бухгалтерський аудит, аналіз рівня обслуговування (таємний покупець), рекомендації для збільшення ефективності роботи закладу.
Організація заходів
- Проведення гала-вечері з відомими шеф-кухарями та зірками кулінарії. Якщо ви бажаєте влаштувати грандіозний івент в вашому закладі – я візьму всі організаційні питання на себе, і ваших гостей чекатиме прекрасний вечір гастрономічних шедеврів! Мої друзі, шеф-кухарі з усього світу із задоволенням співпрацюватимуть з вашим закладом!
- Проведення кейтерингових послуг: банкет, фуршет, кава-брейк, кулінарне шоу. Команда професіоналів зробить Ваш захід Смачним, Красивим і Легким в організації!
Кухонний робот Термомікс
- Офіційний продаж Thermomix.
- Проведення детальної консультації по роботі з Термоміксом.
- Демонстрація приготування страв і функцій комбайна.
- Для вашого знайомства з Термоміксом і його тест-драйву, Я організую виїзд на ваш об’єкт (ресторан, офіс, будинок).
Із задоволенням, допоможу скласти вам раціон правильного харчування, поділюся кухонними лайф-хаками і рецептами